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La comida desechada en China alimentaría a todo Brasil

© Flickr / Dan ZelazoLa comida desechada en China alimentaría a todo Brasil
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China desperdicia cada año comida por valor de 200.000 millones de yuanes (32.600 millones de dólares), lo que agrava el ya precario equilibrio nacional entre población y recursos naturales.

China desperdicia cada año comida por valor de 200.000 millones de yuanes (32.600 millones de dólares), lo que agrava el ya precario equilibrio nacional entre población y recursos naturales.

Los restos de comida servirían para alimentar a más de 200 millones de personas, la población de por ejemplo Brasil, según cálculos de la industria mencionados en la prensa local por Wu Zidan, subdirector de la Administración Estatal de Cereales.

Es habitual que en China las mesas de restaurantes junten un número excesivo de platos, para mostrar opulencia. No hay mayor deshonra social para el anfitrión que el invitado se quede con hambre o agote la comida, por lo que las viandas se acumulan sin remedio.

La afición actual por desechar alimentos ignora las penurias históricas que ha sufrido el país. Decenas de millones de chinos murieron apenas medio siglo atrás en la peor hambruna de la historia moderna, después del fracaso de la campaña maoísta del Gran Salto Adelante.

Wu ha asegurado que, además de la comida sobrante, 35 mil millones de kilos de grano se malogran cada año durante su almacenamiento, transporte o procesado.

El funcionario ha hecho públicos los datos en el inicio de una semana enfocada a concienciar a la población para que ahorre comida.

China suma la quinta parte de la población mundial y apenas una treceava parte de la superficie de tierra cultivable del planeta, lo que ha obligado a Pekín en los últimos años a asegurar el alimento de su población con exportaciones. La relación se agrava con los rápidos procesos de industrialización y urbanización que experimenta el país, en detrimento de la agricultura.

En los últimos años han surgido iniciativas privadas para acabar con la tradicional costumbre del malgasto alimentario. La "operación vacía tu plato" emprendida a través de internet por un antiguo periodista recibió el apoyo institucional del presidente, Xi Jinping, que se ha fotografiado en humildes ágapes para dar ejemplo contra la extravagancia habitual de los miembros del partido.

La comida desechada sólo en los restaurantes equivale al 10% de toda la producción de grano nacional, según un estudio realizado entre 2006 y 2008 por la Universidad de Agricultura de China.

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