Los participantes tienen que recorrer 1600 metros a 'paso de camarero' por la Avenida de Mayo, una de las vías más emblemáticas de la ciudad. Además, los expertos trabajadores ponen a prueba sus capacidades equilibristas, pues llevan consigo una bandeja y dos bebidas que deben llegar intactas a la meta.
La primera carrera de este tipo se celebró hace 108 años, explicó Dante Camaño, secretario de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de Capital Federal a la agencia Xinhua. Hace 12 años, se decidió revivir esta tradición para llamar la atención de los habitantes y los turistas de la ciudad.