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Cocina con Sputnik: el gustoso 'vorí vorí' paraguayo

© Fotolia / Africa StudioComida (imagen ilustrativo)
Comida (imagen ilustrativo) - Sputnik Mundo
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Nutritivo, sabroso, simple: así es este plato típico de la cocina paraguaya basado en maíz y carne de pollo. Según la creencia popular, este guisado es capaz de curar un resfrío.

El nombre proviene de la lengua guaraní y designa a las bolitas de harina de maíz y queso que dan cuerpo a este potaje.

Paraguay love ❤️ #vorivori

Фото опубликовано Nicolás J. Moreno C. (@niculinca) Июн 2 2016 в 11:26 PDT

Para prepararlo precisarás un kilogramo de pollo en trozos, dos cebollas, un pimiento morrón, un ramo de perejil, cilantro, tres tomates, dos hojas de laurel, comino y curry a gusto. Para la cocción precisarás cuatro litros de agua y una olla grande. Para las bolitas de maíz harán falta 250 gramos de harina de maíz y 100 gramos de queso fresco, preferiblemente queso Paraguay.

#hoyenPamplonasecomevorivori#comidademitierra#vorivori#pamplona#navarra#españa

Фото опубликовано Ana Rios (@anitarios27) Окт 26 2016 в 2:23 PDT

Para empezar, fríes en un sartén los trozos de pollo hasta sellarlos. Corta las verduras el morrón, la cebolla y ponlas a hervir en el agua. Agrega luego a esa preparación el perejil, el laurel, el cilantro y las especias. Sazona con sal al gusto. Deja cocinando la sopa a fuego lento hasta que el pollo esté pronto y se haya concentrado un poco el caldo.

Suculento #VoriVori de pollo 😍 👌 #ElMigrantepy #healthyfood

Фото опубликовано El Migrante Bistro Bar (@elmigrantepy) Сен 5 2016 в 1:40 PDT

A continuación haz las bolitas de harina de maíz. Ralla el queso y mézclalo con la harina. Agrégale un poco del caldo y amasa hasta obtener una pasta homogénea. Haz bolitas pequeñas de unos tres centímetros de diámetro.

#monday #vorivori & #chicken ON!!

Фото опубликовано Diego Dávalos (@nik0demuz) Авг 29 2016 в 7:01 PDT

Echa las bolitas al caldo con el pollo. Cuando floten, es porque está pronto. ¡Listo! Ya puedes compartir el plato guaraní con el resto de tus comensales.

 

 

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