A los 32 años de edad, la modelo viaja por diversos países y publica, a diario, fotos en las cuales, además de mostrar su belleza, muestra increíbles paisajes alrededor del mundo.
La bella mujer ya reúne más de siete millones de fans en su cuenta de Instagram. Cada foto publicada por Underwood recibe miles y miles de comentarios.
Underwood apareció por primera vez en Playboy en octubre de 2005. En aquella ocasión, la joven fue retratada en la portada de la revista sosteniendo un balón de fútbol y cubierta sólo con pintura corporal, informó Mirror.
En julio de 2006, Underwood se convirtió en 'Playmate' del mes y, luego, de todo el año 2007.
Underwood además compite en distintos torneos de póquer en su tiempo libre.