"El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en mayo de 2018 en un promedio de 176,2 puntos, es decir, 2,2 puntos (un 1,2%) por encima de su nivel de abril, y alcanzó su nivel más alto desde octubre de 2017", dice el comunicado.
La nota señala que "el aumento de mayo reflejó un incremento continuo y pronunciado de las cotizaciones de los productos lácteos, mientras que las de los cereales también aumentaron, aunque a un ritmo más lento".
"En cambio, los mercados de los aceites vegetales y el azúcar continuaron sufriendo presiones a la baja, mientas que los valores de la carne variaron poco", apunta.
Cereales
La FAO señaló que continúan creciendo los precios de los cereales, que en mayo aumentaron un 2,4% por encima de su valor de abril.
"El índice ha mantenido una trayectoria al alza desde comienzos de este año, situándose en mayo casi un 17% por encima de su valor de hace un año, y alcanzó el nivel más alto desde enero de 2015", informó.
No te lo pierdas: Las matemáticas de la "diplomacia del cereal" rusa
El comunicado de la organización precisa que "en mayo los valores del trigo aumentaron en gran medida debido a las preocupaciones acerca de las perspectivas sobre la producción en varios de los principales países exportadores".
"También aumentaron los precios de los principales cereales secundarios, en gran parte debido al deterioro de las perspectivas sobre la producción en la Argentina y el Brasil", indica.
Aceites vegetales
A la vez fue registrada una disminución de los precios de los aceites vegetales: en mayo pasado se redujeron un 2,6% frente a abril, "descendiendo así por cuarto mes consecutivo y marcando el nivel más bajo en 27 meses".
"Este descenso se debe principalmente al debilitamiento de los valores de los aceites de palma, soja y girasol, mientras que los precios del aceite de colza se recuperaron respecto del nivel de abril, el más bajo en varios meses", explica el texto.
Productos lácteos
En cuanto a los precios de los productos lácteos, la FAO apunta que en mayo fueron 5,5% mayores que en abril, "lo que representa el cuarto mes consecutivo de incremento".
"El valor del índice era un 11,5% más alto que en mayo de 2017, pero seguía siendo inferior en un 22% a su valor máximo, alcanzado en febrero de 2014", dice la nota.
"La escasez de la oferta en Nueva Zelanda, el principal exportador de productos lácteos, es la causa principal de la firmeza del mercado observada en los últimos meses", apunta.
Carne
La organización constató una caída paulatina de los precios de la carne: en mayo se redujeron un 0,47% en comparación con los precios de abril.
"El leve descenso del índice en mayo reflejó la disminución de los precios de la carne de porcino y la carne de ovino, mientras que los precios de la carne de aves de corral sufrieron un ligero aumento", comunicó.
"Si bien se estima que los precios de la carne de aves de corral han experimentado un ligero incremento, ha resultado difícil hacer un seguimiento de los mercados de carne de aves de corral en las últimas semanas a causa de la incertidumbre en torno a la situación en el Brasil, principal exportador del mundo, donde se informó que se habían sacrificado millones de aves tras una prolongada huelga de camioneros en mayo", constató.
Azucar
Los precios del azúcar también mostraron "un ligero descenso" de un 0,5% respecto a abril, agrega el comunicado, "lo que representa la sexta disminución mensual consecutiva".
"La reciente disminución de los precios internacionales del azúcar se debe principalmente a las expectativas de una gran producción de caña de azúcar como resultado de las condiciones favorables para las cosechas en la región centro-meridional del Brasil, el mayor productor y exportador mundial de azúcar", dice el texto.
"Además, las noticias de que las fábricas azucareras del Brasil continúan prefiriendo la producción de etanol a la de azúcar y que se destina solo alrededor del 37% de la cosecha de caña de azúcar a la producción del endulzante, no bastaron para causar un aumento de los precios del azúcar", concluye.
