Los expertos de la Universidad de Otago (Nueva Zelanda) y de la Universidad de Dundee (Escocia) calcularon que hombres y mujeres suelen consumir un promedio de 21 y 17 gramos de fibra diarios, respectivamente.
Por ejemplo, para conseguir 25 gramos de fibra alimentaria, uno debe comer una media taza de copos de avena, una gran rebanada de pan de centeno, una taza de lentejas cocidas, dos manzanas con piel, una papa con piel y una zanahoria mediana.
Sin embargo, el reciente estudio prueba la eficacia inequívoca de este régimen alimenticio. Basándose en los experimentos y datos estadísticos, los investigadores concluyeron que por cada 1.000 personas que opten por una dieta rica en fibras, se evitarían 13 muertes y habría seis casos menos de enfermedad cardíaca.
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