El secreto es que esta fruta tiene muchas vitaminas y pocas calorías.
"El aguacate también contiene ácido oleico, como el aceite de oliva, que contribuye a aumentar el colesterol bueno y a reducir el malo, así como a reducir las inflamaciones. Ambos aceites son muy similares en composición de ácidos grasos", explicó el experto.
Asimismo, su alto contenido en fibra reduce el azúcar en sangre y el riesgo de muchas enfermedades. Además, el aguacate contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico. El potasio reduce la presión arterial y el aguacate contiene un 14 % de potasio frente al 10 % de los plátanos. El aguacate también es rico en luteína y zeaxantina, pigmentos importantes para la salud de los ojos.
