Millones de personas se vieron obligadas a confinarse en sus casas debido a la pandemia y se dedicaron a la repostería, y empezaron a comer más golosinas y postres azucarados. No es un secreto que el abuso de estos alimentos puede provocar obesidad y diabetes de tipo 2. Además, los alimentos dulces contienen muchas calorías, saben bien y puede ser difícil dejar de comerlos.
Este ácido se extrae de la planta gymnema sylvestre —una especie de planta trepadora, leñosa y de hoja perenne— que crece en Asia tropical, China, la península Arábiga, África y Australia. Esta sustancia ha sido utilizada tradicionalmente en la medicina ayurvédica y su nombre puede traducirse del hindi como destructor del azúcar. Lo recibió gracias a su capacidad para suprimir el antojo al dulce.
Los objetivos del nuevo estudio, que involucró a 58 participantes, era investigar el impacto de consumir menta —que contiene la gymnema sylvestre— en el deseo de las personas de consumir alimentos dulces con alto contenido en azúcar y evaluar el placer de consumirlos más.
El profesor de la Escuela de Deporte, Ejercicio y Nutrición de Nueva Zelanda, Ajmol Ali, destacó que los hallazgos de sus colegas demuestran que el ácido gimnémico tiene el potencial de ayudar a las personas a reducir su consumo de azúcares.
"El efecto de la menta suele durar entre 30 y 60 minutos y, por ejemplo, si prueba una galleta en ese momento, ¡podría saber a cartón!", explicó.
