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Revelan el beneficio del chocolate para las personas mayores

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Chocolate - Sputnik Mundo, 1920, 18.02.2021
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Un estudio sugiere que las sustancias qu铆micas del cacao pueden mejorar la memoria de las personas mayores.
Los investigadores estadounidenses descubrieron que los flavanoles, sustancias qu铆micas vegetales que abundan en los granos de cacao, pueden mejorar el rendimiento en una tarea espec铆fica de la memoria en personas de entre 50 y 75 a帽os.
En el estudio, que dur贸 12 semanas, participaron 211 personas sanas de entre 50 y 75 a帽os. Al principio y al final del estudio, los participantes realizaron una serie de pruebas cognitivas para evaluar su pensamiento y su memoria, y a un subconjunto de ellos se les hizo una resonancia magn茅tica para medir el flujo sangu铆neo en el cerebro.
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Durante el ensayo, los participantes se dividieron en cuatro grupos y recibieron uno de los tres niveles diferentes de un suplemento que conten铆a flavanoles de cacao: consumo bajo (260 mg al d铆a), consumo medio (510 mg al d铆a) y consumo alto (770 mg al d铆a). El cuarto grupo de participantes recibi贸 un placebo (0 mg de flavanoles al d铆a) como referencia.
A los voluntarios se les someti贸 a tres pruebas diferentes relacionadas con la memoria y la funci贸n cerebral.
"El reconocimiento de objetos y la ordenaci贸n no se correlacionaron con la calidad de la dieta de partida y no mejoraron tras la ingesta de flavanoles", revelaron los autores en el estudio publicado en la revista Scientific Reports.
Sin embargo, los resultados de la tercera prueba se mejoraron tras el consumo de flavanoles.

Result贸 que el cacao ayud贸 a las personas mayores a recordar informaci贸n en su memoria a corto plazo, pero no tanto a identificar r谩pidamente similitudes visuales entre objetos y patrones.

Otro lado de la investigaci贸n

Por otro lado, los investigadores aconsejan tener cuidado, ya que el chocolate "es una golosina y no un alimento saludable" y suele tener un bajo contenido en flavanoles.
La empresa chocolatera Mars Inc, que respald贸 el proyecto de investigaci贸n, subray贸 que los expertos analizaron los flavanoles de granos de cacao, y no el chocolate que no es una fuente fiable de estos compuestos porque se destruyen cuando el cacao se transforma en chocolate.
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Asimismo, la Dra. Susan Kohlhass, directora de Investigaci贸n de Alzheimer's Research UK, que no particip贸 en el estudio, coment贸 que la investigaci贸n "no sugiere que comer chocolate sea bueno para nuestra salud cognitiva" porque los chocolates no son una fuente fiable de compuestos de flavanoles.
Los flavanoles pertenecen a un grupo de compuestos llamados polifenoles, que tambi茅n abundan en el vino tinto, el t茅, el aceite de oliva, las cebollas, el br贸coli y los ar谩ndanos.
La doctora destac贸 la necesidad de realizar estudios a gran escala m谩s prolongados "para comprender plenamente si una dieta rica en estos flavanoles podr铆a potenciar la cognici贸n en la vejez".
Investigaciones anteriores ya hab铆an relacionado una mayor ingesta de flavonoles en la dieta con un menor riesgo de desarrollar demencia, es decir, el continuo deterioro del funcionamiento del cerebro.
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Otras investigaciones han atribuido a los flavanoles la capacidad de reducir la inflamaci贸n asociada a las enfermedades card铆acas y las probabilidades de que se produzcan peligrosos co谩gulos de sangre.
Aunque en la actualidad no existe una forma segura de prevenir la demencia, un estilo de vida saludable, una dieta sana, el ejercicio regular, no fumar y mantener la presi贸n arterial y el peso bajo control pueden ayudar a reducir el riesgo de demencia.
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