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La ley de etiquetados de alimentos en Argentina suma resistencias y pende de un hilo

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Una mujer comiendo comida chatarra - Sputnik Mundo, 1920, 01.10.2021
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El Senado argentino dio media sanci贸n en octubre de 2020 a la norma que obligar铆a a colocar advertencias en productos si contienen exceso de sodio, grasas, az煤cares o calor铆as. Un a帽o despu茅s y a dos meses antes de perder estado parlamentario, se demora en Diputados por presi贸n de corporaciones y pol铆ticos, aseguran sus impulsores.
La Ley de etiquetado de alimentos busca que las marcas de productos empaquetados, procesados y bebidas embotelladas deban colocar advertencias al consumidor si contienen alcohol o excesos de calor铆as o nutrientes cr铆ticos como sodio o az煤car.
La ley obtuvo media sanci贸n del Senado en octubre de 2020, pero a punto de perder estado parlamentario, no tiene fecha de debate en la C谩mara de Diputados, al tiempo que siguen manifest谩ndose resistencias de parte de las empresas. Las c谩maras de bebidas no alcoh贸licas y de la industria l谩ctea demandaron modificaciones al proyecto.

"Parecer铆a que est谩 la voluntad pol铆tica por parte de los legisladores, pero hay una traba para que sesionen los Diputados. Creemos que puede ser por interferencia de la industria de alimentos y bebidas, que est谩 haciendo lobby para que la ley no salga", dijo a Sputnik Victoria Tiscornia, investigadora de la Fundaci贸n Interamericana del Coraz贸n (FIC) Argentina.

Tambi茅n se sum贸 al Gobierno un importante oponente, el nuevo jefe de Gabinete de ministros, Juan Manzur, gobernador de la provincia de Tucum谩n (noroeste), quien tom贸 una licencia en su cargo para asumir como mano derecha del presidente, Alberto Fern谩ndez, el 20 de septiembre.
Manzur es referente pol铆tico de una provincia hist贸ricamente azucarera y en m谩s de una ocasi贸n fue el principal interlocutor aliado a las corporaciones. En 2017, durante el Gobierno de Mauricio Macri (2015-2019), fren贸 la incorporaci贸n de un impuesto a las bebidas azucaradas que iba a ser integrada a una reforma tributaria, que finalmente fue olvidada.
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"Vemos con mucha preocupaci贸n su designaci贸n, pero la industria azucarera fren贸 un poco las presiones por el acuerdo por la producci贸n de bioetanol a partir del az煤car. Hay otras industrias atr谩s, y sus estrategias son difundir mitos falsos sobre la ley, f谩cilmente contraargumentados sobre la base de evidencia cient铆fica libre de conflictos de inter茅s", enfatiz贸 la nutricionista y docente universitaria.

Prioridades e intereses

La ley es el resultado de a帽os de trabajo de organizaciones preocupadas por la epidemia de obesidad en todas las edades, que demuestra un empeoramiento significativo en las infancias y personas de bajos recursos econ贸micos.
La apoyan las Organizaci贸n de Naciones Unidas a trav茅s de Unicef y la FAO, la Sociedad Argentina de Pediatr铆a (SAP), la Organizaci贸n Panamericana de la Salud (OPS), la Fundaci贸n Interamericana del Coraz贸n (FIC), la Fundaci贸n para el Desarrollo de Pol铆ticas P煤blicas Sustentables (Fundeps) y la Sociedad Argentina de Nutrici贸n y Alimentos Reales (SANAR), entre otras.
"La ley no va a demonizar a los alimentos, no va a venir a prohibir nada, sino que simplemente nos va a informar a los consumidores para que podamos tomar decisiones informadas, poder elegir libremente qu茅 comer no enceguecidos por el marketing, que es muy agresivo y que usa mensajes muy enga帽osos, hacen creer que es un producto sanos cuando en realidad no lo es", alert贸 Tiscornia.
Argentina es el pa铆s que consume m谩s bebidas azucaradas por persona en el mundo. Se estima que se ingieren 137 litros anuales en promedio por habitante, seg煤n inform贸 la Subsecretar铆a de Bienestar Ciudadano del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en 2019. Tambi茅n lidera en la regi贸n en la ingesta de galletas dulces.
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El 70% de la poblaci贸n tiene sobrepeso y 40% es obesa, un conjunto de resultados directos de la malnutrici贸n que genera el consumo de productos ultraprocesados y gaseosas en 谩mbitos de pobreza en un contexto de falta de transparencia y regulaci贸n.
El pa铆s tiene el porcentaje m谩s alto de ni帽os menores de cinco a帽os con sobrepeso en la regi贸n (13,6%). El 41,1% de la poblaci贸n de cinco a 17 a帽os tiene sobrepeso y casi la mitad lo registra cuando termina el secundario, seg煤n la Segunda Encuesta Nacional de Nutrici贸n y Salud (2019), realizada por el Ministerio de Salud.
"La evidencia muestra que los ultraprocesados 鈥攑or m谩s de que tengan agregados de fibra, que sean reducidos en az煤cares, que digan que son light鈥 son productos que tienen un efecto hormonal y metab贸lico negativo, son hiperpalatables y adictivos, inhiben la sensaci贸n de saciedad y llevan al sobreconsumo; hacen que consumamos m谩s y peor", detall贸 la experta.
Seis de cada 10 ni帽os y ni帽as argentinos crecen en la pobreza y son el rango etario m谩s afectado por este indicador. Seg煤n el Instituto Nacional de Estad铆stica y Censos (INDEC), la pobreza infantil ascendi贸 en el primer semestre de 2020 a 56,3% y la indigencia entre los menores lleg贸 en este per铆odo a 15,6%.
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Adem谩s, la mitad de los habitantes en Argentina detenta alg煤n nivel de inseguridad alimentaria. En el per铆odo 2017-2019, 12,9% de la poblaci贸n sufri贸 inseguridad alimentaria severa, un porcentaje que era de 5,8% entre 2014 y 2016. Por otra parte, la inseguridad alimentaria moderada pas贸 de 19,2% a 35,8% entre esos mismos lapsos.
"Hoy hay un vac铆o legal, no hay una regulaci贸n que evite mentir en la publicidad ni en los empaquetados, y nuestro c贸digo alimentario en Argentina tiene un punto de vista bromatol贸gico, de inocuidad, y no incorpora una perspectiva de prevenci贸n de las enfermedades no transmisibles", enfatiz贸.
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