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Quinua boliviana, el alimento de los astronautas que está en caída libre

Quinua - Sputnik Mundo, 1920, 01.07.2022
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BOLIVIA (Sputnik) — La quinua boliviana, el superalimento con el que se nutren los astronautas, pasa por su peor momento en la actualidad, a raíz de la caída en las exportaciones y la pérdida de su valor en el mercado internacional, de acuerdo con el análisis del gerente del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Gary Rodríguez.
"Es lamentable decirlo, pero la quinua boliviana está en sus peores momentos. Recordemos que, fruto del gran trabajo que se hizo desde el Gobierno en 2013 para promocionar este superalimento a escala mundial, con al Año Internacional de la Quinua, se generó un auge que llevó a Bolivia exportar en 2013, en valor, 153 millones de dólares por 35.000 toneladas, luego en 2014, 197 millones de dólares por 30.000 toneladas", explicó.
De acuerdo con datos del IBCE, el precio de la tonelada de quinua en 2014 llegó a 6.602 dólares por tonelada, precio que cayó estrepitosamente hasta los 2.000 dólares en 2021. "Apenas se registraron 62 millones de dólares en ingresos por 29.000 toneladas en 2021. Comparativamente, casi la misma cantidad de quinua se vendió en 2015, pero cayó en su valor", lamentó.
En los primeros cuatro meses de 2022, apenas se exportaron 7.729 toneladas por un valor de 16 millones de dólares. Es decir, que se registró una caída en valor de un 21% y en volumen de un 15%, comparado con el mismo periodo del 2021, según cifras del IBCE.
La quinua es un grano integral muy rico de nutrientes. La Administraicón Nacional de Aeronáutica del Espacio (NASA) de EEUU la incluyó en las dietas de los tripulantes de sus viajes espaciales de larga duración ya que además de su riqueza permanece más tiempo en el estómago gracias a su alta absorción de agua.
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Competividad

Consultado sobre los factores que incidieron en la caída de las exportaciones, detalló que Bolivia perdió competitividad frente a otros países productores como Perú y también por efecto del cambio climático.
La oferta peruana aumentó su volumen de producción, mejoró su competitividad y ganó espacios en el mercado internacional. "Mientras que en Bolivia no ocurrió aquello. La pérdida de producción por efecto del cambio climático, en 2021, afectó, porque casi se perdió toda la producción por el exceso viento y la sequía", argumentó.
Ante esta situación, Rodríguez plantea que Bolivia debe diferenciar su quinua para venderla en nichos de mercado a mejor precio, lo que exige un trabajo serio para conseguir la denominación de origen.
Esto implica trabajo de gestión del Gobierno ante organismos internacionales y un trabajo público-privado para mejorar la productividad de la quinua en el altiplano boliviano.
Además, trabajar en la fertilización, en la aplicación de ciencia y tecnología para hacerla resistente al viento, reducir el ciclo de producción de nueve meses, que en su criterio es largo, sin perder la calidad de la quinua orgánica real.
EEUU es el principal mercado de la quinua boliviana, seguido por Alemania, Francia, China y Países Bajos.
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