Se enamoró del campo, se instaló ahí y va por el Guinness al dulce de membrillo más grande del mundo
Se enamoró del campo, se instaló ahí y va por el Guinness al dulce de membrillo más grande del mundo
Sputnik Mundo
Santiago Assandri y su familia, dedicados a la producción de dulces y salsas, viven en el departamento de Canelones, al sur de Uruguay. Fabricaron un bloque de 588 kilos del alimento y aspiran al reconocimiento internacional.
Se enamoró del campo, se instaló allí y va por el Guinness al dulce de membrillo más grande del mundo
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Santiago Assandri y su familia, dedicados a la producción de dulces y salsas, viven en el departamento de Canelones, al sur de Uruguay. Fabricaron un bloque de 588 kilos del alimento y aspiran al reconocimiento internacional.
La jornada de Sebastián comienza a las seis de la mañana recorriendo el campo. Revisa que esté todo bien en la quinta donde nacen muchos de los frutos que luego son materia prima para las mermeladas y dulces producidas en la planta. Allí sigue el resto de la mañana y en la tarde sale a dialogar con clientes.Este emprendedor, de 31 años, junto a su familia llevan adelante la empresa Rincón del Gigante, del mismo nombre del pequeño pueblo donde residen, en la localidad de Juanicó, departamento de Canelones, a 45 kilómetros de Montevideo, la capital uruguaya.Desde el árbol "pelado" al nacimiento de la flor que luego derivará en un fruto, son los cambios que Sebastián aprecia cada día en su trabajo, quien además disfruta el contacto con quienes lo rodean en la empresa familiar.Trabajar con padres y hermanos puede parecer un sinónimo de problemas para algunos, pero no es el caso de la familia Assandri."Todos pensamos distinto, agradecido por eso, pero siempre respetando un eje que es la familia, con determinados valores y respetando al negocio", indicó Sebastián.Con esa mentalidad de conservar los valores y la convivencia, en el año 2021 se unieron, junto a una productora rural que aportó la materia prima, para donar 15.000 kilos de dulce de membrillo para los comedores y merenderos que alimentaron a personas de bajos recursos afectados económicamente por la pandemia.El producto es hecho con la fruta llamada membrillo o membrillero, originaria del sudoeste asiático. Pero en América Latina se cultiva su árbol principalmente en Uruguay, Argentina, en algunas zonas de Brasil, Costa Rica, Chile, Perú y en México.Este alimento tiene alto contenido en fibra y potasio. También contiene pectinas que permiten bajar los niveles de colesterol, y ácido málico, bueno para eliminar el ácido úrico. Por eso su consumo es considerado beneficioso para la salud."Que vaya creciendo la gente que trabaja con nosotros concomitantemente con la empresa y ayudando mucho a la comunidad que para nosotros es de suma importancia”, de esta forma el empresario proyecta su objetivo a futuro.El sueño de Sebastián también es afianzar en Uruguay la marca a la cual ha dedicado su vida, y además proyectarse al exterior, lograr una cadena exportadora hacia varias partes del mundo.Como forma de obtener una mayor visibilidad, se les ocurrió esta idea previo a la pandemia, por lo que debió esperar dos años.600 kilos de frutas, de membrillo, y 300 kilos de azúcar, permitieron lograr este dulce de membrillo gigante que pesó 588 kilos y se repartió en unas 1.500 porciones el 17 de setiembre, de forma gratuita, durante una exposición rural realizada en Montevideo.Las medidas fueron 2,44 metros de largo, 1,20 metros de ancho y unos 20 centímetros de alto.Esto implicó una tarea de tres días para procesar la fruta, amoldarla en un bloque y dejarla enfriar para que tomara forma.Luego, un delicado trabajo de logística con elevadores les permitió cargarlo y trasladarlo hasta Montevideo. Allí, horas después, largas filas aguardaron para llevar parte de este dulce que busca llegar al récord mundial.Ahora Sebastián aguarda una respuesta del comité de los premios Guinness, con quienes iniciaron el trámite para obtener la certificación al dulce de membrillo más grande del mundo, para concretar junto a su familia el sueño de trascender fronteras con su trabajo.Esto y más en Zona Violeta. Pueden escucharnos todos los días a las 19 horas de México, las 21 horas de Uruguay y las 0 GMT.En Uruguay, se transmite en Radio M24 (frecuencia 97.9 de Montevideo y 102.5 de Maldonado) los lunes y miércoles a las 19 horas, y sábados a las 12 horas.En Argentina, por Radio Del Plata (AM 1030), los sábados de 7 a 8 horas.En Bolivia, por Radio Illimani - Patria Nueva a través de 94.3 FM (señal para todo el país) y en 93.7 FM (Cochabamba), de lunes a viernes de 4:30 a 5:30 horas. En Radio Kawsachun Coca (FM 99.1 de Cochabamba y FM 99.9 Trópico), de 22 a 23 horas.
Se enamoró del campo, se instaló allí y va por el Guinness al dulce de membrillo más grande del mundo
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Sebastián Assandri y su familia, dedicados a la producción de dulces y salsas, viven en el departamento de Canelones, al sur de Uruguay. Fabricaron un bloque de 588 kilos del alimento y aspiran al reconocimiento internacional.
La jornada de Sebastián comienza a las seis de la mañana recorriendo el campo. Revisa que esté todo bien en la quinta donde nacen muchos de los frutos que luego son materia prima para las mermeladas y dulces producidas en la planta. Allí sigue el resto de la mañana y en la tarde sale a dialogar con clientes.
Este emprendedor, de 31 años, junto a su familia llevan adelante la empresa Rincón del Gigante, del mismo nombre del pequeño pueblo donde residen, en la localidad de Juanicó, departamento de Canelones, a 45 kilómetros de Montevideo, la capital uruguaya.
"La producción es algo que llevamos en la sangre. (...) Me gusta muchísimo la naturaleza y poder presenciar sus procesos", dijo Sebastián a Zona Violeta.
Desde el árbol "pelado" al nacimiento de la flor que luego derivará en un fruto, son los cambios que Sebastián aprecia cada día en su trabajo, quien además disfruta el contacto con quienes lo rodean en la empresa familiar.
Trabajar con padres y hermanos puede parecer un sinónimo de problemas para algunos, pero no es el caso de la familia Assandri.
"Todos pensamos distinto, agradecido por eso, pero siempre respetando un eje que es la familia, con determinados valores y respetando al negocio", indicó Sebastián.
Con esa mentalidad de conservar los valores y la convivencia, en el año 2021 se unieron, junto a una productora rural que aportó la materia prima, para donar 15.000 kilos de dulce de membrillo para los comedores y merenderos que alimentaron a personas de bajos recursos afectados económicamente por la pandemia.
El producto es hecho con la fruta llamada membrillo o membrillero, originaria del sudoeste asiático. Pero en América Latina se cultiva su árbol principalmente en Uruguay, Argentina, en algunas zonas de Brasil, Costa Rica, Chile, Perú y en México.
Este alimento tiene alto contenido en fibra y potasio. También contiene pectinas que permiten bajar los niveles de colesterol, y ácido málico, bueno para eliminar el ácido úrico. Por eso su consumo es considerado beneficioso para la salud.
"Que vaya creciendo la gente que trabaja con nosotros concomitantemente con la empresa y ayudando mucho a la comunidad que para nosotros es de suma importancia”, de esta forma el empresario proyecta su objetivo a futuro.
El sueño de Sebastián también es afianzar en Uruguay la marca a la cual ha dedicado su vida, y además proyectarse al exterior, lograr una cadena exportadora hacia varias partes del mundo.
Como forma de obtener una mayor visibilidad, se les ocurrió esta idea previo a la pandemia, por lo que debió esperar dos años.
600 kilos de frutas, de membrillo, y 300 kilos de azúcar, permitieron lograr este dulce de membrillo gigante que pesó 588 kilos y se repartió en unas 1.500 porciones el 17 de setiembre, de forma gratuita, durante una exposición rural realizada en Montevideo.
Las medidas fueron 2,44 metros de largo, 1,20 metros de ancho y unos 20 centímetros de alto.
Esto implicó una tarea de tres días para procesar la fruta, amoldarla en un bloque y dejarla enfriar para que tomara forma.
Luego, un delicado trabajo de logística con elevadores les permitió cargarlo y trasladarlo hasta Montevideo. Allí, horas después, largas filas aguardaron para llevar parte de este dulce que busca llegar al récord mundial.
Ahora Sebastián aguarda una respuesta del comité de los premios Guinness, con quienes iniciaron el trámite para obtener la certificación al dulce de membrillo más grande del mundo, para concretar junto a su familia el sueño de trascender fronteras con su trabajo.
Esto y más en Zona Violeta. Pueden escucharnos todos los días a las 19 horas de México, las 21 horas de Uruguay y las 0 GMT.
En Uruguay, se transmite en Radio M24 (frecuencia 97.9 de Montevideo y 102.5 de Maldonado) los lunes y miércoles a las 19 horas, y sábados a las 12 horas.
En Argentina, por Radio Del Plata (AM 1030), los sábados de 7 a 8 horas.
En Bolivia, por Radio Illimani - Patria Nueva a través de 94.3 FM (señal para todo el país) y en 93.7 FM (Cochabamba), de lunes a viernes de 4:30 a 5:30 horas. En Radio Kawsachun Coca (FM 99.1 de Cochabamba y FM 99.9 Trópico), de 22 a 23 horas.
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