Científicos de la Universidad de Cork y de la Organización de Agricultura y Alimentación de Irlanda desarrollaron un yogur que ayuda a adelgazar, informó hoy NEWSru.com.
Al yogur habitual se añaden unas bacterias modificadas que habitan en el tracto gastrointestinal y en probióticos, las cuales producen una molécula capaz de bajar el contenido de grasa en el organismo.
Según la doctora Catherine Stanton, coordinadora del proyecto, la grasa no es una capa inerte que ciñe nuestro cuerpo. La grasa es muy activa. Es capaz de provocar inflamaciones y hasta tumores malignos.
Los científicos dirigidos por Stanton diseñaron una variedad de Lactobacillus para producir una versión de una molécula llamada ácido linoleico conjugado (ALC). Cuando esta cepa fue añadida al alimento de ratones, la composición de su tejido graso sufrió una notable alteración. También fue demostrado que el ALC tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de las células de cáncer del colon.
