Dirección: Moscú, c/ Prechístenka, 4
Presupuesto medio: ₽₽₽₽
Cocina: estadounidense/mexicana, italiana/europea
Teléfono: +7 (495) 695-06-41, +7 (495) 695-06-43
Horario: lunes-domingo 08:00-00:00
Los propios dueños llaman su establecimiento "posada de carne en Prechístenka". Y sus palabras no tienen nada que ver con la vanidad: el restaurante realmente ocupa cuatro pisos de un edificio antiguo, cada uno de estilo propio. La carta está basada en una ternera veteada de primera calidad de la raza aberdeen angus. El ganado es criado en una granja ecológica situada en la provincia de Vorónezh.
El primer piso tiene el nombre de "tasca" o "comida rápida de alta gama". Aquí todos los clientes pueden comer rápido y relativamente barato con una hamburguesa, un sandwich o pastrami de ternera veteada. También se puede pedir un plato de pescado o un postre. Basta con echar una ojeada al plato de pastrami, para que a uno se le haga la boca agua. Se hace con finas lonchas de la falda de ternera. Se dejan en salmuera durante 8 días y luego son ahumadas durante otras 12 horas. Es servido encima de pan de centeno con una salsa de mostaza y miel y con pepinillo en vinagre finamente cortado.
En el primer piso está situada también una tienda, donde se puede comprar solomillo y filetes de ternera, salchichas caseras, carne para barbacoa e incluso carne de pollo para cocinar en casa.
En los pisos segundo, tercero y cuarto se encuentra el restaurante Vorónezh que está priorizando actualmente los filetes. Suman cerca de 30 tipos. El más popular es el Ribeye, el más jugoso, el más rico, el más sabroso, es decir, "el más veteado".
La carta tiene también los tradicionales platos de la cocina rusa, por ejemplo, borsch o sopa de remolacha o la ensaladilla rusa. Es muy recomendable la ujá, sopa de pescado con orujo. Entre sus ingredientes están cuatro tipos de pescado del norte, salmón, trucha, esturión y muksun, raíz del apio, cebolla, zanahoria, patatas y, por supuesto, un poco de orujo.
