El presentador del programa de televisión MasterChef Marcus Wareing ha propuesto a la gente cortar las patatas en trozos del mismo tamaño después de pelarlas y lavarlas. El tamaño de los trozos es crucial porque los más pequeños se cocinan en exceso mientras los más grandes siguen duros.
Después de la cocción, hay que escurrir las patatas y dejarlas reposar cinco minutos, aconseja Marcus. Una vez han reposado, están listas para ser trituradas a tu gusto, añadiendo mantequilla, queso y hierbas.
"Las patatas deben estar lo suficientemente calientes como para poder incorporar la mantequilla", agrega el cocinero.
Marcus Wareing es un célebre cocinero inglés y el chef actual del restaurante Marcus, con una estrella Michelin. Wareing sucedió a Michel Roux Jr. como juez en el programa MasterChef: The Professionals.