"La diferencia fundamental del chocolate negro es que tiene menos azúcar y muchos más antioxidantes. La mayor parte de las calorías del chocolate amargo proceden de la grasa y no de los hidratos de carbono como el chocolate con leche. Este chocolate es una excelente fuente de hierro, magnesio, cobre, manganeso y otros minerales, además de mejorar el estado de ánimo", señaló Grishina.
Agregó que su alto contenido de antioxidantes y minerales convierten al chocolate amargo en un alimento saludable en la dieta diaria siempre y cuando uno sepa escogerlo.
Para ello la nutricionista recomienda prestar principal atención a que este chocolate a diferencia de otro contiene al menos un 55% de cacao natural, mientras que el chocolate con leche solo contiene un 25-35%.
Grishina agregó que si se consume chocolate amargo, la ración diaria ideal es de unos 20 gramos y lo más importante es consumirlo como merienda y no con el estómago vacío.