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Así es el mejor alfajor del mundo: hecho en Argentina y relleno de 'mousse' y licor
Así es el mejor alfajor del mundo: hecho en Argentina y relleno de 'mousse' y licor
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El postre que genera fascinación entre los amantes de lo dulce tiene su ganador a nivel mundial: Milagros del Cielo, un alfajor elaborado en la ciudad... 09.08.2022, Sputnik Mundo
2022-08-09T14:56+0000
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La galardonada golosina está elaborada con galletas artesanales y un relleno de mousse de chocolate al licor. Con 20 años de presencia en el mercado artesanal, la empresa que elabora la pieza pastelera logró convertirla en la favorita para los jueces.La primera edición del Mundial del Alfajor se celebró en la Ciudad de Buenos Aires entre el 1 y el 5 de agosto, bajo un "estricto procedimiento de cata a ciegas". La instancia evalúo 150 muestras de productores argentinos e internacionales queincluían tanto a pequeñas y medianas empresas, como a grandes manufactureras.Además de decenas de marcas locales, el certamen también contó con la participación de alfajores de Colombia, Brasil, Uruguay, Canadá y España.Evaluados por un grupo de expertos compuesto por chefs, pasteleros, influencers y catadores, las muestras podían participar en 15 categorías: con el mejor chocolate negro y blanco, el mejor dulce de leche, relleno de fruta, alfajor simple, alfajor triple, sabor tradicional, sabor exótico, textura, aroma, packaging, mejor galleta, mejor alfajor de confitería, alfajor más saludable o el mejor en la categoría de maicena.Además del ganador mundial, los jurados designaron ganadores por cada categoría.Para los fanáticos del chocolate negro, el oro se lo llevó un alfajor de chocolate negro con 70% de cacao y relleno de dulce de leche producido por Rústicos Chocolates, empresa también argentina.El primer puesto en chocolate blanco se lo llevó una edición cordobesa creada a base de harina de almendras, con 70% de cacao y relleno de dulce de leche. Se trata del alfajor Premium Bari White de la marca Ególatra.Entre los destacados internacionales, el segundo puesto en la categoría mejor aroma a alfajor se lo llevó una versión brasileña de chocolate con dulce de leche y cobertura de chocolate medio amargo; el tercer puesto para mejor packaging lo obtuvo Dulce Manjar, un alfajor paraguayo, y en la categoría mejor alfajor de maicena el primer puesto fue para Gennaro´s Artisanal Alfajores de Canadá.Asimismo, la mención especial otorgada para pequeñas y medianas empresas se la llevó el emprendimiento uruguayo de alfajores Cuatro de Julia.La historia del alfajorProveniente de España, y difundido durante el período colonial, el alfajor consta de dos capas de masa u obleas unidas por un relleno dulce que suele tener infinitas variedades: dulce de leche, miel, mousse, chocolate o membrillo, son solo algunas de las opciones más habituales.Las variedades son infinitas y dependen también del lugar donde se consuman. Los principales países que suelen deleitarse con este postre son Argentina, Uruguay, Chile, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Venezuela.De proporciones pequeñas, esta golosina generalmente está bañada en chocolate o tiene un glaseado con azúcar en polvo conocido "como nieve".Suele consumirse de forma individual en los desayunos o meriendas, y ocupa el lugar de postre luego de las comidas. El alfajor es elegido por niños y mayores y constituye una potencial fuente de energía y nutrientes.Tan solo en Argentina, se consumen 70 alfajores por segundo lo que representa más de 6 millones de alfajores por día.
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Así es el mejor alfajor del mundo: hecho en Argentina y relleno de 'mousse' y licor
14:56 GMT 09.08.2022 (actualizado: 15:24 GMT 09.08.2022) El postre que genera fascinación entre los amantes de lo dulce tiene su ganador a nivel mundial: Milagros del Cielo, un alfajor elaborado en la ciudad argentina de Mar del Plata que se quedó con el primer lugar entre 350 delicias nacionales e internacionales.
La galardonada golosina está elaborada con galletas artesanales y un relleno de mousse de chocolate al licor. Con 20 años de presencia en el mercado artesanal, la empresa que elabora la pieza pastelera logró convertirla en la favorita para los jueces.
La primera edición del Mundial del Alfajor se celebró en la Ciudad de Buenos Aires entre el 1 y el 5 de agosto, bajo un "estricto procedimiento de cata a ciegas". La instancia evalúo 150 muestras de productores argentinos e internacionales que
incluían tanto a pequeñas y medianas empresas, como a grandes manufactureras.
Además de decenas de marcas locales, el certamen también contó con la participación de alfajores de Colombia, Brasil, Uruguay, Canadá y España.
29 de diciembre 2021, 22:26 GMT
Evaluados por un grupo de expertos compuesto por chefs, pasteleros, influencers y catadores, las muestras podían participar en 15 categorías: con el mejor chocolate negro y blanco, el mejor dulce de leche, relleno de fruta, alfajor simple, alfajor triple, sabor tradicional, sabor exótico, textura, aroma, packaging, mejor galleta, mejor alfajor de confitería, alfajor más saludable o el mejor en la categoría de maicena.
Además del ganador mundial, los jurados designaron ganadores por cada categoría.
Para los
fanáticos del chocolate negro, el oro se lo llevó un alfajor de chocolate negro con 70% de cacao y relleno de dulce de leche producido por Rústicos Chocolates, empresa también argentina.
El primer puesto en chocolate blanco se lo llevó una edición cordobesa creada a base de harina de almendras, con 70% de cacao y relleno de dulce de leche. Se trata del alfajor Premium Bari White de la marca Ególatra.
Entre los destacados internacionales, el segundo puesto en la categoría mejor aroma a alfajor se lo llevó una versión brasileña de chocolate con dulce de leche y cobertura de chocolate medio amargo; el tercer puesto para mejor packaging lo obtuvo Dulce Manjar, un alfajor paraguayo, y en la categoría mejor alfajor de maicena el primer puesto fue para Gennaro´s Artisanal Alfajores de Canadá.
1 de febrero 2020, 23:05 GMT
Asimismo, la mención especial otorgada para pequeñas y medianas empresas se la llevó el emprendimiento uruguayo de alfajores Cuatro de Julia.
Proveniente de España, y difundido durante el período colonial, el alfajor consta de dos capas de masa u obleas unidas por un relleno dulce que suele tener infinitas variedades: dulce de leche, miel, mousse, chocolate o membrillo, son solo algunas de las opciones más habituales.
Las variedades son infinitas y dependen también del lugar donde se consuman. Los principales países que suelen deleitarse con este postre son Argentina, Uruguay, Chile, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Venezuela.
8 de junio 2022, 22:10 GMT
De proporciones pequeñas, esta golosina generalmente está bañada en chocolate o tiene un glaseado con azúcar en polvo conocido "como nieve".
Suele consumirse de forma individual en los desayunos o meriendas, y ocupa el lugar de postre luego de las comidas. El alfajor es elegido por niños y mayores y constituye una potencial fuente de energía y nutrientes.
Tan solo en Argentina, se consumen 70 alfajores por segundo lo que representa más de 6 millones de alfajores por día.
